黄艳红，博士研究生，高级工程师 ， 硕士研究生导师。

    主要社会兼职：山东省检验检测机构资质认定评审员、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、山东省调味品协会会员、山东省食品科学技术学会理事。

    主要学术成果：参与课题：山东省自然基金（抗药性对德国小蠊生物适合度的影响及其机理研究）；山东省高等学校科技计划项目（德国小蠊抗高效氯氰菊酯相关蛋白的分离及鉴定）；山东省医药卫生科技发展计划项目（德国小蠊抗药性机理及蛋白分子标记物的筛选）；山东师范大学开放课题（德国小蠊肠道菌群结构组成与抗白僵菌感染的关系）；山东省重点研发项目（基于糖尿病人群的碳水化合物组件制备关键技术）；国家重点研发计划子课题（传统酿造食品产酶菌种资源挖掘与功能性评）；齐鲁工业大学生物基材料与绿色造纸国家重点实验室开放课题（多孔淀粉接枝丙烯酰胺聚合物的制备）。

    主要转化项目：构树综合开发高附加值产品技术；传统发酵食品品质提升关键技术；虫草大米生产技术；香菇多糖饮料生产技术；发酵核桃乳蛋白肽饮料新工艺技术。燕麦沙棘酵素的工艺研究、杏酒研制以及刺五加酒和饮料的产品开发。与省内白酒厂合作进行分析大曲、原酒、原料 、风险监测、以及酱香、兼香白酒工艺改造提供技术支持，受到企业和用户好评。

     研究方向:（1）资源微生物开发与利用；（2）传统酿造食品发酵机理与代谢调控；（3）天然产物结构分析及功能评价。

     长期从事传统发酵食品（酒类、酱油、食醋、腐乳、泡菜等）功能菌种挖掘与食品风味的研究；葡萄糖异构酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、食品级木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、纤维素酶等酶制剂方面的研究；多种食用、药用真菌（北虫草、灵芝、蜜环菌、猴头菌等）深层发酵产品与保健酒的研究开发；抗菌肽抗菌机制与应用方面的研究。  

    发表文章列表：

    工作近五年来在国内外重要学术刊物上发表论文共10余篇，其中SCI 5篇，发明专利4项。

    （1） The Identification of a Bacterial Strain BGI-1 (Intestinal Bacteria of Blattella Germanica) and its Anti-Entomopathogenic Fungi Activity. Journal of Economic Entomology, 106(1)43-49, 2013

    （2） Pseudomonas reactans, a Bacterial Strain Isolated From the Intestinal Flora of Blattella germanica With Anti-Beauveria bassiana Activity.Environmental Entomology, 42(3)453-459,2013

    （3）Differential Expression of Hemolymph Proteins between Susceptible and Insecticide-Resistant Blattella Germanica. Molecular Ecology and Evolution,

43(4)1117-1123,2014

    （4）Isolation of an anti-entomopathogenic fungal protein secreted from Pseudomonas Aeruginosa BGf-2: an intestinal bacteriam of Blattella germanica (L.) Journal of Invertebrate Pathology, 173,2020,10731.

    （5）Isolation, Identification and Virulence of a new Metarhizium anisopliae Strain on the German cockroach. Biological and Microbial Control,111(6),2018,2611-2616.